" Quel est l'intérêt nutritif des insectes ? Que gagnerions-nous à en consommer ? Et puis, quel goût ont-ils... "

Nous pouvons maintenant y répondre !

Il apparait premièrement que les insectes ont un intérêt économique et social bien concret. Il s'avèrent indispensables pour lutter contre la famine ( et contre l'obésité, selon les insectes ). Leur élevage est suffisemment simple et rentable pour remplacer avantageusement les élevages actuels ( bovins, par exemple ) tout en polluant moins. Ils ont déjà fait leurs preuves dans l'économie de plusieurs pays dont l'exportation d'insectes représente un bénéfice important. Seuls demeurent les tabous culurels pour empêcher le développement salvateur de l'entomophagie en nos belles contrées.

Sur le plan nutritionnel, l'intérêt des insectes est encore plus flagrant. Ils sont très riches en protéines animales, en vitamines variées, et en calories. Ils remplacent avantageusement de nombreuses denrées parfois absentes de l'alimentation. Il est de plus démontré que les insectes bénéficient ( à leurs dépends, certes ) d'un goût agréable ; c'est le moins qu'on puisse dire. De ce fait, ils sont très variés dans leur multitude et de nombreux pays ont su faire des insectes locaux une spécialité nationale, aussi remarquable pour leur goût que pour que pour leurs propriétés nutritives.

La consommation d'insectes représente un intérêt indéniable.

A table !!!