Evitez de manger les larves vendues en magasins de pêche.
Servez-vous en pour démarrer votre élevage, faites-les
devenir adultes, se reproduire et pondre. Vous pourrez alors manger
les larves que vous aurez produit !
Tenebrio
Molitor
-Nom commun : ver de farine
-Phylum : Arthropodes
-Classe : Insectes
-Ordre : Coléoptères
-Famille : Ténébrionides
-Taille : 3 cm pour la larve, 2 cm pour l'adulte
-Très courant en France
-A gauche : larve du ténébrion, consommable
par l'homme
Le ténébrion est un insecte très
courant dans les entrepots de grains et les boulangeries, ce qui explique
son appellation courante : " vers de farine ".
Selon les conditions du milieu (température, humidité,
etc.), le cycle complet du ténébrion meunier peut durer entre quatre
mois et deux ans, et se déroule de la manière suivante
:
Le ténébrion est silencieux, robuste,
se manipule facilement et est très peu couteux à nourrir.
Son élevage est donc très aisé.
La larve est ordinairement utilisée pour la pêche et pour
nourrir reptiles, mygales et scorpions.
Les larves peuvent se déguster vivantes : très
juteuses, leur goût rappelle celui de
la noisette et de l'amande, tout en étant assez sucré.
On peux aussi les cuisiner de différentes manières. Elles
remplacent les noix, les raisins et les brisures de chocolat dans plusieurs
recettes de biscuits, de pains ou de friandises.